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1、苹果里面鞣酸比较多，有收敛作用，对排便帮助不多，有主要含有苹果酸，摩尔质量为134g/mol 苹果酸又名：2－羟基丁二酸，由于分子中有一个不对称碳原子，有两种立体异构体。

2、大自然中，以三种形式存在，即D－苹果酸、L－苹果酸和其混合物DL－苹果酸。

3、 　　　　最常见的是左旋体，L－苹果酸，存在于不成熟的的山楂、苹果和葡萄果实的浆汁中。

4、 时候反而会造成便秘。

5、紫色石芯遇酸性为红色遇碱性蓝色。

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